호박 케이크 만들기🎃단호박 파운드 케이크 : Pumpkin Cake Recipe, Halloween Pumpkin Cake : ハロウィンかぼちゃケーキ | Cooking tree
Coat the pan with unsalted butter.
Sprinkle flour onto the greased pan with a sieve.
Turn over the pan to remove the excess flour.
Peel and cut the pumpkin. Steam for 4-5 minutes in the microwave.
Mash the steamed pumpkin finely and let it cool down.
Soften the room-temperature butter.
Add sugar and cream the two ingredients together until it becomes pale.
Add the egg yolks and mix.
Add in vanilla extract.
Sift in the dry ingredients (flour and baking soda).
Add roughly 40g of mashed pumpkin into the batter.
Divide the whipped meringue with soft peaks into two portions.
Pour batter into a piping bag.
Fill the pan 80-90% of the way.
Pre-heat the oven at 190°c for 20 min, and bake at 180° for 22 min.
After cooling, place the cakes on a chopping board and trim the edges.
Cream the cold cream cheese together with sugar.
Add the mashed pumpkin and mix well to avoid clumps.
Add half-whipped cream into the mix.
Place the cake on a cake stand and coat it with cream
Add another piece of cake onto of it and frost the entire piece.
Place the cake in the freezer for 30 min to chill and harden.
Use a tool to carve and shape the frosting.
Deepen the carved portions in order to make the shape more prominent.
Use hands to roughly smoothen it out and place back in the freezer for 30 min to chill and harden.
To make glaze, place white chocolate, fresh cream, condensed milk, and unsalted butter into a bowl and melt in the microwave for 1 min.
After the chocolate has melted, mix well, before adding in gelatine.
Add white, orange, and brown food colouring colours together to reach a pumpkin-like shade.
Sieve the glaze to smoothen it and heat to 40°.
Add a stick biscuit into the middle portion of the cake.
Coat the cake with glaze.
Before the glaze hardens, remove the stick biscuit so that the glaze covers the middle portion. Replace with another stick biscuit.
The match between sweet pumpkin cake and cream cheese frosting is so good~
Pumpkin cake in the shape of a pumpkin! Did you have fun watching~~?
Thank you for watching~*^^*
~poptart subtitles ʢ´･ᴗ･`ʡ~
단호박을 시트와 크림에 넣어 호박 맛이 달콤하게 나는 호박 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 단호박을 시트와 크림에 넣어 호박 맛이 달콤하게 나는 호박 케이크를 만들었어요~ 모양도 진짜 호박 처럼 만들어 완성했는데 크림과 케이크의 맛이 잘 어울려 정말 맛있더라구요~~ 버터크림으로 만들면 모양은 더 쉽게 잡을 수 있지만 맛이 크림치즈 크림과 더 잘 어울려 중간 중간 냉동실에 굳혀가며 작업했어요~ 촉촉한 편의 파운드 케이크에 단호박이 콕콕 박혀 있고 크림에도 은은하게 단호박 맛이 나서 맛있게 먹었어요~ 화이트 초콜릿으로 글레이즈를 만들어 코팅했는데 온도는 40도 정도로 맞춰 부으면 좋답니다~^^ 글레이즈를 붓기 전 윗면에 초코 과자를 꼽고 글레이즈를 부은 뒤 글레이즈가 굳기 전에 과자를 빼면 안으로 자연스럽게 글레이즈가 들어가 모양이 잡히더라구요~ 크림을 너무 깔끔하게 다듬지 않아야 진짜 호박 표면 처럼 살짝 울퉁불퉁하게 표현되어 더 호박 같은 것 같아요~ 크림에 홈을 팔때 생각보다 깊게 크림을 파주어야 글레이즈를 부었을때 모양이 더 선명하게 나온답니다~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ ----------------------------------------------------------------- ▶약 5 세트 분량 ▶재료 무염버터 90g 설탕 30g 달걀노른자 2개 바닐라익스트랙 2g 박력분 90g 베이킹파우더 5g 머랭 (달걀흰자 2개 + 설탕 40g) 찐 단호박 40g 차가운 크림치즈 240g 설탕 35g 찐 단호박 25g 50% 정도 휘핑한 생크림 120g 화이트 초콜릿 180g 생크림 70g 무염버터 10g 연유 40g 젤라틴 6g 식용색소 (하양, 주황, 갈색) ▶레시피 1. 틀에 버터를 묻히고 밀가루를 뿌려 코팅한다. 2. 껍질을 벗기고 자른 단호박을 랩을 씌워 전자레인지에 4~5분 정도 돌려 녹인 뒤 으깬다. 3. 무염버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다. 4. 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 찐 단호박을 넣고 섞는다. 5. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다. 6. 머랭을 반죽에 2~3번에 나눠 넣고 섞은 뒤 반죽을 짤주머니에 담는다. 7. 틀에 반죽을 채우고 180도 (190도 20분 예열) 오븐에서 22분 정도 굽고 식힌다. 8. 케이크의 부풀어 오른 부분을 평평하게 잘라낸다. 9. 크림치즈에 설탕을 넣고 섞은 뒤 찐 단호박을 넣고 섞고 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞어 크림을 만든다. 10. 케이크에 크림을 바르고 다른 케이크를 올린 뒤 전체적으로 크림을 바르고 냉동실에서 30분 정도 굳힌다. 11. 옆면에 모양을 낸 뒤 냉동실에서 30분 정도 더 굳힌다. 12. 화이트 초콜릿, 생크림, 무염버터, 연유를 전자레인지에 1분 정도 돌려 녹인 뒤 젤라틴을 넣고 섞는다. 13. 식용색소를 넣고 색을 낸 뒤 체에 거르고 케이크 위에 부어 코팅한다. ▶Ingredients 90g Unsalted butter 30g Sugar 2 Egg yolks 2g Vanilla extract 90g Cake flour 5g Baking powder Meringue (2 egg whites + 40g sugar) 40g Steamed sweet pumpkin 240g Cold cream cheese 35g Sugar 25g Steamed sweet pumpkin 120g Whipped cream (whipped up 50%) 180g White chocolate 70g Whipping cream 10g Unsalted butter 40g Condensed milk 6g Gelatin Food coloring (white, orange, brown) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^